信州戸隠そば 自然芋そば 500g

●ゆで時間：5分半-6分
1.そば100gに対して水1L以上を沸騰させます。(なるべく多量)
2.湯が沸騰しましたら、そばをバラバラと入れ、おはし等で静かにかき廻して下さい。湯は一旦しずまります。
3.しずまったお湯が再び沸騰し、ふきこぼれそうになったら水を少し注ぎます。これを2-3度繰り返します。
4.そば1-2本引上げて、冷水で冷やして食べてみて、お好みのゆで加減になりましたら手早く冷水で3-4回(そばが完全に冷たくなるまで)良く水洗いして下さい。手早く水切れのよい器に持って、なるべく水の切れない内に召し上がって下さい。
ゆで過ぎて水の中に長く置きますと、そばは不味くなります。
そばの中に黒い斑点がある場合がありますが、海藻(ふのり)ですのでご安心の上お召し上がりください。

直射日光及び湿気を避けて保存してください。