薩摩産 くろず飴

「薩摩産 くろず飴」は、良質の玄米100%を原料とする無添加の純粋玄米酢からできたキャンディーです。天然の美酢として愛用され、黒酢の風味を最大限生かすように、丹念に作られています。甘みは水飴や黒糖の他、はちみつも入れてよりまろやかです。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。