リックジャパン 鎮江香醋 500ml

「リックジャパン 鎮江香醋 500ml」は、中国江蘇省の鎮江市に古くから伝わる伝統ある醸造酢で、貯蔵3年香醋を100%使用した香酢です。原料であるもち米を蒸して麹菌を入れ、半年かけて発酵させたものを抽出し、独特の甕の中で半年から数年掛けて熟成される古式製法で製造されています。ツンとくる刺激臭が少なく、マイルドな口当たり。アミノ酸やクエン酸をバランス良く含んでいます。ご家族皆様の健康維持にお役立てください。

●1日あたり15-20ml程度を目安に水又はお湯に薄めてお召し上がり下さい。
●お料理の調味料としてお使い下さい。
●初めてお召し上がりになる方は、少量から始めて下さい。

6.0%

●体調に合わないと思われる時は、お召し上がりの量を減らすか、又はお止めください。
●酢の中に沈殿物(オリ)が発生することがありますが、品質には問題ありませんので、よく振ってご使用ください。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。