雲南茶（プーアル茶）160g

(やかんの場合)やかんに水2Lを沸かし、水が沸騰したら茶葉5g（添付スプーン1杯）程度を入れ弱火から中火で7-10分程煮出てて火を止め、濃い紅茶色ぐらいでお飲みください。
(急須の場合)茶葉を適量入れ、熱湯を少し入れ（茶葉が浸るぐらい）一度お湯を捨てます。その後、改めて熱湯を入れ3-4分（濃い目のお茶が好きな方は5-6分）おき、お飲み下さい。4煎5煎まで出ます。

プーアル茶は、ウーロン茶に匹敵する知名度がある代表的な中国茶です。ビルマの国境に近い、雲南省の高地に産する「雲南大葉種」が原料です。味はまろやかで、深い滋味と甘味があり、香気の陰にただよう醗酵臭が好まれます。