日本製粉 ルテイン&カシス

●原材料：豚由来

ルテインは緑葉の野菜の色素成分であるカロチノイドの一種で、植物が光合成を行うための色素です。鮮やかな赤や緑の元となっているもので、ホウレンソウやブロッコリー、芽キャベツに多く含まれています。

カシス(カシスポリフェノール)は、ユキノシタ科スグリ属の果樹で、ブルーベリーやイチゴなどのベリー類の仲間で、ブドウの実を小さくしたような形をしています。ヨーロッパから中央アジアにかけての寒冷地で自生し、イギリスや北欧などでは生で食べられていますが、酸味が強く特有の香りがあるため、日本では一般的にジュースやジャム、果実酒に加工されています。

マリーゴールドは、メキシコ原産のキク科他タゲテス属の一年草です。和名ではセンジュギクといいます。食用のマリーゴールドにはカロチンやカロチノイドが含まれています。

アイブライトはゴマノハグサ科の一年草で4cmほどの高さになります。アイブライトの葉は対生で無柄、卵形あるいは円形です。地上部を使用します。

ブラックカラントはユキノシタ科の植物で原産はヨーロッパ、アジアです。湿度の高い森やハンノキの多い湿原に自生しています。名前の由来の黒い実にはビタミンCが大量に含まれます。