日凍 ニンニク粒 530粒

「日凍 ニンニク粒 530粒」は、むき身のニンニクと卵黄だけを原材料として、昔ながらの古来の手作りの方法に準じた製法でつくり、それをさらに真空凍結乾燥により仕上げた原末です。この原末を粒状にしたものが本品です。生ニンニクのような刺激がなく、召し上がったあと匂いが残りません。いつでもどこでも、手軽にお召し上がりいただけます。

にんにくはユリ科ネギ属の多年草。紀元前6世紀頃には中国、インド、エジプト、などで栽培が行われていました。ツタンカーメンの墓の中からは数個のガーリックが発見されています。含有成分アリシンがあのニンニクの独特な臭いのもととなっています。

鶏卵の卵黄を弱火にかけ、長時間かき混ぜ続けると、黒くねとりした油がしみ出てきます。これが卵黄油(卵油ともいいます)です。ビタミンA、ビタミンE、リノール酸を含んでおり、レシチンを豊富に含むのが特徴です。