藻塩にがり 100ml

「藻塩にがり 100ml」は、千年昔の古代の塩作り「藻塩焼き」を今に蘇らせた、「海人の藻塩」を作る工程の中で分化されたもの。藻塩は自然のきれいな海水と海藻(ホンダワラ)を原料にして作るので、にがりにもマグネシウムやヨウ素など各種ミネラルがいっぱい。この古代製法によるにがりを使えば、昔ながらの大豆の甘みを引き出した美味しい豆腐を、ご家庭で作ることができます。

粗製海水塩化マグネシウム(にがり)

にがりとは海水を濃縮して塩を結晶させて取り出した残りの液体です。豆腐の凝固剤として用いられきました。ミネラルが含まれているため、最近では健康やダイエットのための商材として注目を集めています。