梅丹エキストラゴールド 35g

農林水産省食品総合研究所・菊池佑二博士らの研究グループにより、梅丹本舗の古式梅肉エキスの中に「ムメフラール」という、今まで知られていなかった新しい物質が含まれていることが発見されました。ムメフラールは梅の実に存在せず、梅肉エキス製造過程の煮詰める段階でクエン酸と糖の一部が結合してできる成分です。

梅肉エキスは青梅の絞り汁を長時間煮詰めて作った梅の濃縮エキスです。エキスの中に今まで知られていなかった「ムメフラール」という物質が含まれています。「ムメフラール」は梅の実には存在せず、梅肉エキス製造過程でクエン酸と糖の一部が結合してできる成分です。