ムソー フレーク寒天 30g

1.本品5gに対し、水またはお湯350-400cc(最低でも50倍以上)を目安に溶かし、水なら2-3時間、ぬるま湯なら30分くらいひたして十分やわらかくなるまでもどします。
2.火にかけ、沸騰してから4-5フン炊いて、十分煮溶かします。
3.寒天がすっかり煮とけたら、火にかけたまま砂糖などで味をつけ、型に流し込み固めます。
*ミツ豆、杏仁豆腐、水ようかん、寒天寄せ、フルーツかんなどに
*お米に混ぜて炊くとご飯がおいしくなります。

寒天(かんてん)は、天草などの藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。トコロテンは奈良時代から親しまれており、江戸時代に余ったトコロテンを寒い戸外に置いていたところ、凍って乾物になったのが寒天の始まりといわれています。食物繊維を多く含み、ダイエット食品としても利用されています。