マルカイ ほうれん草ミックス 500ml*12本

「マルカイ ほうれん草ミックス 500ml*12本」は、1瓶あたり長野県産のほうれん草を約10株相当(約300g相当)使用しています。ほうれん草は、カロチン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムなどのたくさんの栄養素が含まれている緑黄色野菜です。飲みやすくする為に、長野県産のふじりんごを搾って入れて甘みをつけました。水は加えられていません。更にほうれん草特有の青臭さを、レモンとゆずを加える事により口当たりをよくしています。

緑黄色野菜といえば、名前の通りの緑や黄色などの鮮やかな野菜が思い浮かびますが、その分類は含まれるβ-カロチンの量で決まります。厚生省の分類では「新鮮な野菜100g中にβ-カロチンを600μg 以上含有するもの」とされていますが、従来からの慣例で、トマトやピーマンは、β-カロチンの含有量が600μg以下ですが、緑黄色野菜に含められています。食物繊維、ビタミン、ミネラル、色素などが含まれています。