黒豆コーヒー 130g

コーヒー（インスタント）は、コーヒー豆の抽出液を乾燥させて粉末状に加工したインスタント食品で、お湯を注ぐだけで、簡単にコーヒーを楽しむことができます。乾燥方法には、フリーズドライとスプレードライという方法があります。フリーズドライは、急速冷凍したコーヒーを真空状態で乾燥させる方法で、スプレードライは、コーヒーを高圧ノズルから霧状に噴霧し、熱風を送り瞬間乾燥させる方法です。

黒豆とは大豆の一種で外皮の黒いものです。黒豆の黒い色は、アントシアンという色素によるものです。良質のタンパク質をはじめ、ビタミンEやB群、サポニン、イソフラボンなどを豊富に含みます。

日本では、黄色の大豆「黄大豆(キダイズ)」のことを、「大豆」といいます。熟していない大豆が「枝豆」で、大豆に日光を当てずに栽培したものが「もやし」です。さまざさな成分が含まれている栄養豊富な食物です。