黒玄米酢

・冷たい水や炭酸水で5倍-6倍にうすめてお飲み下さい。
・蜂蜜等甘味を加えますとさわやかなお飲みものとして好評です。
・洋酒、焼酎などに適量入れた味は格別です。
・ヤマダイ「梅玄米酢」で割るとおいしくいただけます。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。