アサヒ クッキング用ビール酵母

「アサヒ クッキング用ビール酵母」は、お料理に加えるだけで、栄養価をグーンとアップすることが出来ます。これは、ビール酵母に豊富に含まれる、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、たくさんの栄養素のおかげです。食事が偏ったり不規則な方や、栄養バランスに気を付けたい方の栄養補給に、手軽にお役立ていただきたい商品です。
また最近では、ヨーグルトと混ぜて食べる「ビール酵母ダイエット」が、腹持ちが良く無理なくダイエットができるため大人気です。
商品に添付の「料理ノート」もご参考に、ご家族そろってのヘルシーライフにお役立て下さい。お料理に使用される場合は4人分で大さじ1杯程度が目安です。

ビール酵母ダイエットは、とても簡単。ライフスタイル、目標に合わせて1日に1食から2食を酵母を混ぜたヨーグルトに変えるだけです。酵母を混ぜたヨーグルトは非常に低カロリーながら、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、繊維などを豊富に含んでいます。

ヨーグルト100g（市販のカップヨーグルト約1個分)に、大さじ１杯分(約5g)の粉末ビール酵母を混ぜ合わせます。「天然ビール酵母粉末」はきめの細かい粒子パウダー状ですので、非常に混ぜ合わせやすくなっています。ねっとりするまで混ぜ合せたら、そのままお召し上がり下さい。

ビール酵母は、ビールの醸造にかかせないものです。板垣知雄氏の著書によると1リットルのビールを作る際に乾燥ビール酵母が約1gできるそうです。

ビール酵母は、ビールを醸造する時に麦芽に含まれるたくさんの栄養素を吸収します。そのためビール酵母にはビタミン類、ミネラル類のほかさまざまな酵素、エルゴステリン、レシチン、核酸、グリコーゲンなど体にかかせない栄養素が豊富に含まれています。

酵母は糖分に作用してアルコールと炭酸ガスに分解する働きをもつ発酵菌(イースト)です。多くの酵素、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類などの栄養素が含まれています。