アサヒ クッキング用ビール酵母

ビール酵母ダイエットは、とても簡単。ライフスタイル、目標に合わせて1日に1食から2食を酵母を混ぜたヨーグルトに変えるだけです。酵母を混ぜたヨーグルトは非常に低カロリーながら、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、繊維などを豊富に含んでいます。

ヨーグルト100g（市販のカップヨーグルト約1個分)に、大さじ１杯分(約5g)の粉末ビール酵母を混ぜ合わせます。「天然ビール酵母粉末」はきめの細かい粒子パウダー状ですので、非常に混ぜ合わせやすくなっています。ねっとりするまで混ぜ合せたら、そのままお召し上がり下さい。

ビール酵母は、ビールの醸造にかかせないものです。板垣知雄氏の著書によると1リットルのビールを作る際に乾燥ビール酵母が約1gできるそうです。

ビール酵母は、ビールを醸造する時に麦芽に含まれるたくさんの栄養素を吸収します。そのためビール酵母にはビタミン類、ミネラル類のほかさまざまな酵素、エルゴステリン、レシチン、核酸、グリコーゲンなど体にかかせない栄養素が豊富に含まれています。

酵母は糖分に作用してアルコールと炭酸ガスに分解する働きをもつ発酵菌(イースト)です。多くの酵素、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸類などの栄養素が含まれています。