黄山毛峰茶王(緑茶)

「黄山毛峰茶王(緑茶)」は、世界文化遺産に登録された中国を代表する中国緑茶です。ふっくらとして豪が多く、ツヤがある薄緑色をした茶葉で、香り高くふくよかな甘みのある清らかな茶湯です。

●用意するもの：耐熱グラス、茶葉(3-4g)、蓋(小皿など)、熱湯
*茶壷や急須でも同様に淹れることができます。その際は、器の大きさに応じて少し茶葉を多めに。ガラス製の茶壷でもお洒落です。

• 温めたグラスに茶葉を入れる。
  
• 約85度-90度の熱湯を最初5分の1ほど注ぎ、茶葉を軽くなじませたら、続けて注ぐ。
  
• グラスに蓋をし、蒸らす(香りが逃げないので美味しくなります)。
  
• 茶葉が沈んだ頃が飲み頃です。
  *二煎目からは、前の茶水が3分の1程度になったところでお湯を加えていきます。