キッスビー 黒豆酢 330g

「キッスビー 黒豆酢 330g」は、国産100%の黒豆を独自の製法で煎り上げて、玄米黒酢に漬け込んだ食品です。黒豆は、大豆同様に良質のたんぱく質やビタミン、女性にやさしいイソフラボンなどが豊富なうえ、黒い色を生み出しているアントシアニンと呼ばれるポリフェノールの宝庫です。その黒豆に玄米黒酢の健康パワーも加わった本品は、はちみつ入りでおいしさも満点。手軽に食べられるのも魅力です。

黒豆とは大豆の一種で外皮の黒いものです。黒豆の黒い色は、アントシアンという色素によるものです。良質のタンパク質をはじめ、ビタミンEやB群、サポニン、イソフラボンなどを豊富に含みます。

日本では、黄色の大豆「黄大豆(キダイズ)」のことを、「大豆」といいます。熟していない大豆が「枝豆」で、大豆に日光を当てずに栽培したものが「もやし」です。さまざさな成分が含まれている栄養豊富な食物です。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。