角久 八丁味噌 500g

直射日光をさけ常温で保存

●お味噌汁の作り方(豆腐とわかめ目のお味噌汁4人分)
1.鍋にカップ4杯の水と昆布(10cm各1枚)を入れ火にかける。煮立つ前に昆布を取り出し、かつお節(約20g)を入れる。煮たったら火を止め、かつお節をこして、だし汁を取ります
2.だし汁を弱火にかけながら味噌こしきを使い、味噌(大さじ3杯約70g)を溶かします。
3.豆腐は1cm各に切り、わかめはもどしたものを鍋に入れ、煮立たせます。煮たったらすぐ煮火を止め出来上がりです。

ゴマ上の白い小粒はキビ粒と呼ばれるアミノ酸で、熟成した味噌の特長です。また殺菌処理もしていませんので、表面にカビ上の酵母菌が発生することがあります。なお、添加物はもちろん酒精、甘味料、調味料等も一切使用しておりません。開封後は密閉容器に入れ冷蔵庫に保存し、お早めにお使い下さい。

味噌は大豆や米、麦などの穀物を蒸したものに塩と麹をまぜて発酵させた調味料です。日本の食卓に欠かせない存在の味噌には様々な種類があり、その地域、種類により赤味噌、白味噌、合わせ味噌等に別れます。