発芽玄米 炊込ごはん 400g

「発芽玄米 炊込ごはん 400g」は、発芽好適米を漬込み、発芽の一歩手前(活性)の状態で停止させ、その後、蒸し加工し乾燥させて仕上げた発芽玄米(米)です。普通の白米や玄米に比べγ-アミノ酪酸(ギャバ)が多くなり、白米の約11倍も含まれています。使用方法も簡単で、炊飯器で白米に混ぜて、または、そのまま発芽玄米のみで炊いてご飯にしたり、おかゆにすることができます。味は、一般的な玄米ご飯よりも口ざわりが柔らかく、美味しくいただけます。

発芽玄米とは玄米を一定時間、一定温度の水につけ発芽させた状態のものです。発芽させることにより、もともと玄米に含まれていた優れた成分が増えたり、玄米にはほとんど含まれていない成分ができたりし、味も消化も良くなるのが特徴です。特に最近注目されているのがギャバ(ガンマ-アミノ酪酸)が白米の約10倍も含まれていることです。

玄米とは米の外側のモミ殻を取り除いたものです。「完全食」といわれるようにビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含み特にビタミンB1、B2、B6、B12、パントテン酸、葉酸などのB群の豊富なのが特徴です。