活性発芽 そば米 150g

「活性発芽 そば米 150g」は、そば米を室戸海洋深層水(脱塩水100%)に漬込んだ、発芽雑穀(炊込みご飯用)です。活性発芽させたそば米は、γ-アミノ酪酸(ギャバ)が白米の約5倍と多くなり、さらに、深海の成分もプラスし、そば米の元来より含有する栄養成分(たんぱく質、食物繊維、ビタミンB1、ルチンなど)の流出もできるだけ抑えました。お米にまぜて炊いてお召し上がりください。

ソバはタデ科の一年草です。普通種(日本ソバ)、ダッタン種(ダッタンソバ)、蒙古種がある。栄養価の高い食品で、含まれるタンパク質は必須アミノ酸のバランスがよく、リンとカリウムなどのミネラルが含まれます。また、フラボノイドの一種ルチンが含まれているのが特徴です。日本では江戸時代になって一般的な食べ物になりました。良質のタンパク源であると同時に消化も良いとして好まれます。