カスピアーナ 2袋入*10箱

「カスピアーナ 2袋入*10箱」は、カピス海ヨーグルトのクレモリス菌(乳酸菌)だけを使ったヨーグルトの種菌です。牛乳と一緒に密閉容器に入れて混ぜるだけで、ご家庭で簡単にカピス海ヨーグルトがつくれます。酸味が少なく、ヨーグルトが苦手な方にもおすすめ。クレモリス菌は、世界中で、ヨーグルトはもちろん、チーズやサワークリーム作りに使われている、常温で安定した醗酵をさせることができる優れた乳酸菌です。

1. 密閉容器を用意し、熱湯などで滅菌してください。そのとき一緒にスプーンなどの滅菌も忘れずに。
   
2. 滅菌した密閉容器に牛乳500cc-1000ccとカスピアーナ1袋を入れ、スプーンなどでよく混ぜます。牛乳全体に乳酸菌がいきわたるよう丁寧に混ぜます。よく混ぜるのが上手に作るコツです。
   
3. 室温の20-30度で1-3日程度待ちます。温度が低すぎると乳酸菌が働きませんので、特に冬は室温に注意をしてください。
   
4. 独特のとろみを持ったヨーグルトが出来たら、冷蔵庫に入れて保存してください。保存期間は一週間が目安です。なるべく早めにお召し上がりください。
   

●要冷蔵。
●注意：こんな時は、乳酸菌がうまく働いていなかったと思われますので、安全のためヨーグルトを廃棄してください。

1. かなり酢っぱい。
   
2. 舌触りがおかしい。
   
3. ニオイが強い、臭い。
   
4. 黄色など、牛乳以外の色になっている。
   
5. 3日を大幅に過ぎても固まっていない。