カテキンを食べるお茶(玄米茶）

「カテキンを食べるお茶(玄米茶）」は、カテキン量の多い葉・茎をそのまま砕いた粉末状の玄米茶です。より効率よくカテキンを摂取することができます。粉末ですので、サッと湯に溶け、料理の素材や調味料としてもお使いいただけます。約160杯分。

高温多湿を避け移り香にご注意下さい。

カテキンは茶の渋み成分でタンニンの一種のポリフェノール化合物です。茶の中では緑茶に最も多く含まれています。茶葉の種類によって異なりますが、乾燥葉重量中に8-15%含まれています。

緑茶は、中国茶の一種で、茶摘み後に加熱して発酵を止めてから揉みこむ不発酵茶の代表です。日本緑茶は摘み取ったばかりの生葉を水蒸気で蒸して乾燥させますが、中国緑茶は生葉を釜の上で加熱してつくります。カテキンなどのポリフェノール、ビタミンCが豊富に含まれています。カテキンについては、多くの研究が進められています。