乾燥アガリクス茸 姿品

「乾燥アガリクス茸 姿品」は、大変健康に役立つ貴重なキノコとして知られるアガリクス茸の乾燥姿品100%です。アガリクスは、β-D-グルカンの他に多くのアミノ酸・ビタミン・ミネラル・食物繊維などを含有しています。また味覚的にも良く、おいしいキノコの一種です。

乾燥アガリクス茸3本分(約10g)を軽く水洗いして、適量の水(約1リットル)の中に入れ火にかけます。沸騰してきたら、弱火にして30分程度煮出してください。煮出した抽出液は冷蔵庫に入れ、2日間位でお飲みください。煮出したあとのキノコは、佃煮にしたり、お料理の材料に混ぜてしっかりと召し上がってください。

アガリクスは1965年にブラジルで日本人が初めて栽培に成功したキノコで、学名は「アガリクス・ブラゼイ」、姫マツタケ、カワリハラタケとも呼ばれています。アガリクスはもともとはブラジルのビエダーデ地方特産のキノコですが、その成分が注目されるようになりました。アガリクスの成分はタンパク質が約40%と多く、その他にビタミンB2・D、マグネシウム、カリウム、リノール酸、リン脂質が含まれています。また、キノコ特有の成分β-グルカンの含有量が多いのも特徴です。