漢方屋さんの手造り健康飴 甜茶飴

「漢方屋さんの手造り健康飴 甜茶飴」は、原料の配合とおいしさにこだわり、昔ながらの製法で造った手造り飴です。銅釜で砂糖と水あめを直火で炊き、時間をかけて煮詰め炊き上がった地飴に、職人の手によって材料を練りこみ形成して仕上げました。
「甜茶飴」は、古くから愛飲されてきた甜茶に日本人の味覚に合う紫蘇をプラスし、食べやすくした健康飴です。一つ一つの飴は個包装されています。

「甜茶」とは文字どおり「甘いお茶」という意味です。中国では甜茶は3種類あると紹介されていますが、最近わが国で優れた特性が注目されている甜茶はバラ科キイチゴ属の「甜葉懸鈎子」です。ポリフェノールやルブサイドを含んでいます。

シソは中国が原産のシソ科の一年草で、赤ジソや青ジソなどがあります。シソ特有の香りはペリルアルデヒドという精油成分によるものです。シソの葉にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが豊富に含まれています。特にシソ科の植物に含まれる「ロズマリン酸」というポリフェノールは最近注目されており、赤ジソにより多く含まれています。また、赤ジソには赤色のアントシアニン系色素成分の「シソニン」も含まれています。シソの実から搾られるシソ油には、α-リノレン酸が約70%と高含有。α-リノレン酸は体内でEPAやDHAに代謝されますので、これらの働きもあわせ持っています。