祁門仙針茶王(紅茶)

「祁門仙針茶王(紅茶)」は、ダージリン、スリランカのウバと並ぶ世界三大紅茶の一つで、安徽省祁門で生産される紅茶(中国茶)です。外形が細く長く締まっていてツヤのある黒色をしているのが特徴。紅茶独特の苦みが全くなく、口の中いっぱいに果実のような香りと甘みが広がり、また、後まで残ります。

●用意するもの：ポット、茶葉(3-4g)、カップ、熱湯
*ここでは茶海を省略しています。

• 温めたポットに茶葉を入れる。
  
• 沸騰した熱湯を注ぐ。
  
• 45-60秒くらい蒸らす。
  
• カップにお茶を均一に注ぎ入れて完了。
  *マグカップでも淹れ方は同様です。蒸らす際、お皿などで蓋代わりにすると香りが逃げず美味しくなります。
  *3-4煎は美味しく頂けます。