五島列島の焼あご Lサイズ100g

評価:4 
お饂飩の本当に美味しい出汁味を取りたいなら、コレですね。
嘘だと思うでしょう？
お出汁なんて「かつを」が一番よ！
鰹節で十分に良いのがとれるし、今はインスタントの顆粒のがあるじゃない...
そう思われると思うのです。
でもね、本当に美味しいのですよ。
実際にやってみると、出前でとったおウドンの味にそっくりだと気付きます。
まさにプロの味と言うか・・・
これが本当の麺類のダシ味
店屋モノとか、ウドン専門店のダシ味です。
あご煮干とも呼ばれているようです。
私は地元「五島」の人間ではありません。
ですから、これを使ってまさに開眼しました。
何か、美味しい、美味しいと連呼しているだけのようですが・・・
麺類のおだしには絶対的にお奨めいたします。
一回覚えると、幸せな気分になれます。
上品で良い旨味がありますので、お客様のおもてなし料理などにも隠し味としてよいと思います。