ゴーヤ茶 80g

1. 急須にティースプーン2-3杯(1人分3g)を入れ、沸騰したお湯を350ml注ぎ1-2分程蒸らしてからお飲みください。
2. 煮出す場合は、沸騰した1リットルのお湯に、10g程度を入れ、3分位煮出してください。火を止めた葉茶を取り出します。
3. ミルやすり鉢で粉に引き、1人分約1gを入れ沸騰したお湯を注ぎお飲みください。ゴーヤーの実も全て摂取することができます。

ゴーヤはアジア原産のウリ科の植物で、独特の苦味を持つことから「ニガウリ」とも呼ばれます。沖縄では昔から日常的に食されている栄養価の高い野菜のひとつです。ビタミンC、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどの栄養素がバランスよく含まれています。種には、共役リノレン酸が豊富に含まれています。