五年熟成鎮香酢 烏骨鶏すっぽん酢卵 62粒

●原材料：牛
●使用部位：骨
●牛産地：インド
*本品のゼラチン(カプセル)には、BSE発生国の牛由来特定危険部位原材料は含まれておりません。

「五年熟成鎮香酢 烏骨鶏すっぽん酢卵 62粒」は、カメの中で5年間熟成させた香酢に烏骨鶏とすっぽんの卵を漬け込み、出来上がった酢卵を濃縮してソフトカプセルに詰めた栄養補助食品。
使用した白毛烏骨鶏とすっぽんの卵は大変貴重な食材で、現代人に不足しがちな栄養素がたっぷり含まれています。また香酢には、最強といわれる五年熟成の鎮香酢(黒酢)を使用しました。ソフトカプセルで包んでいるので、酢卵が苦手な方でもお召し上がりいただけます。

香酢は、中国で昔から造られているお酢で、主にもち米を原料としています。

鶏卵の卵黄を弱火にかけ、長時間かき混ぜ続けると、黒くねとりした油がしみ出てきます。これが卵黄油(卵油ともいいます)です。ビタミンA、ビタミンE、リノール酸を含んでおり、レシチンを豊富に含むのが特徴です。

スッポンはカルシウムやタンパク質、とくに必須アミノ酸やビタミン、ミネラル類をバランスよく含み、動物でありながらその脂肪は植物性油脂と同じ不飽和脂肪酸で、リノール酸を多く含んでいます。

東アジア原産の烏骨鶏（ウコッケイ）はニワトリの一種です。皮・肉・骨が暗紫色をしているところから「烏」の文字をあてられたが、中国産ものは全身が柔らかな白い羽毛で覆われているので「絹糸鶏」ともいわれます。肉にはカルシウム、鉄、ビタミンA、B2、Eが多く含まれます。もうひとつの特徴は青い魚に多く含まれる不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれていることです。

酢卵は、天然醸造の酢に卵を殻ごと漬け込んで作られます。外殻が酢にすっかり溶け出したところで薄皮を取り除き、中身を良くかき混ぜて作ります。古くから親しまれてきました。