がんばる家族 山くず粉 300g

「がんばる家族 山くず粉 300g」は、国内産のくず粉です。葛は多年草で、山野に普通に見る事ができる蔓性植物秋の七草の一つとしても知られています。古くから親しまれている自然の味を、手軽にお楽しみ頂けます。くずちまきやくず饅頭など、趣向派の和菓子作りにお使いいただけます。

●くず餅の作り方

1. ボウルに山くず粉(50g)と水(300cc)を混ぜ合わせ、裏ごしを使って鍋に入れる。
   
2. 1を火にかけて混ぜながら練り、沸騰してきたら弱火にし10-15分位練る。途中、弾力が出てきたら砂糖(大さじ2-4杯)、塩(少々)を加える。
   
3. 水で濡らしたスプーンで適当な大きさに取って、氷水に落として冷す。
   
4. 水気を切ってお皿に取りお好みできな粉、黒蜜等をかける。
   *ポイント：氷水に落としたくず餅は十分に冷してください。(冷蔵庫などでも可)
   

高温・多湿場所を避けて、保存してください。

山地に自生する多年草の蔓草で、良質の澱粉が多く含まれています。