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ガルバンゾー(メキシカンチックピース) 1kg

ガルバンゾー(メキシカンチックピース) 1kg

発売元リードオフジャパン

　

当社販売価格：\682(税込)

商品番号：G112740H

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内容量：1kg

サイズ：160*240*35(mm)

JANコード：　4514874000173

ケンコーコム売上ランキング： 1588位

ガルバンゾー(メキシカンチックピース) 1kgの関連成分
ひよこ豆(ガルバンゾー)

商品説明文

「ガルバンゾー(メキシカンチックピース) 1kg」は、アメリカ産のひよこ豆です。クセがなくホクホクとした、栗のような食感。最近特に注目され、カフェの料理などで使われています。水で戻した豆を更に茹でてお使い下さい。サラダ、煮込み料理、炊き込みご飯を始め、カレー、シチュー、スープなど幅広くお使いいただけます。

乾燥豆のもどし方

まず洗います。小石やゴミ、しなびた豆や水に浮いた豆、傷や欠けのある豆を取り除きます。

乾燥豆を水でもどします。水の量は豆の約3倍が目安ですが、種類によっても若干違います。時間は約8時間が目安ですが、いきなり沸騰させ、1-3時間蒸らすという方法もあります。またもどさずに煮ても、時間をかければちゃんと煮豆になります。暑い時期は冷蔵庫に入れてもどしましょう。

豆がもどったら、ゆでる前につけていた水を捨て、新しい水に替えましょう。

乾燥豆のゆで方

豆は微量ながら有害物質も含まれているので、必ず沸騰した水でゆでましょう。水の量は約3倍、豆の上約5cmくらいです。

沸騰後火を弱め、やわらかくなるまで煮ます。途中で水が減ったら足しましょう。時間は豆の種類や古さによって異なりますので、食べてみて確認してください。やわらかく煮るためには重曹を入れると良いです。

アクの強い豆などはゆでこぼしてアクを取ります。

原産国

アメリカ

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原材料

ガルバンゾー豆

　

商品カテゴリー

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更新日：2008/07/24 21:46:22 ©Kenko.com. Inc.

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