フンドーキン 料亭の味 ゆずぽん酢 360ml

ゆずを丸絞りしたため、果汁の成分が浮遊・沈殿しています。
フタを締めてからよく振ってお使いください。

ポン酢はレモンや柚子、すだちなどの柑橘類の絞り汁に醸造酢などを加えた調味料で、合わせ酢の一種です。鍋料理や蒸し物などのつけ汁として使用されます。

柚子(ゆず)は、ミカン科の常緑樹で、柑橘類の中では耐寒性が強く極東でも自生できる数少ない種です。酸味が強く香りがあり、果汁は日本料理などの調味料として用いられます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。