粉末寒天 抹茶(寒天茶) 100g

粉末寒天抹茶4gに熱湯約140ccを加え、かたまりにならないようによくかき混ぜてください。抹茶寒天ゼリーにする場合は、一度沸騰させてから冷やしてお召し上がり下さい。

寒天(かんてん)は、天草などの藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。トコロテンは奈良時代から親しまれており、江戸時代に余ったトコロテンを寒い戸外に置いていたところ、凍って乾物になったのが寒天の始まりといわれています。食物繊維を多く含み、ダイエット食品としても利用されています。

従来の日本人の食生活では食物繊維の不足は考えられませんでした。ところが、食生活が欧米化し、動物性脂肪の摂取が増え、最近では食物繊維の重要性が認識されています。

抹茶は、緑茶と同じ茶葉を、丹念に石臼で挽きあげてつくられます。各種ビタミンや葉緑素・タンニンなどが豊富に含まれます。