フェイジョン プレット(黒インゲン豆) 1kg

フェイジョン プレット(黒インゲン豆) 1kg
 
当社販売価格:\682(税込)
商品番号:F317690H
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内容量:1kg
サイズ:165*215*35(mm)
JANコード: 4514874000593
フェイジョン プレット(黒インゲン豆) 1kgの関連成分
商品説明文
「フェイジョン プレット(黒インゲン豆) 1kg」は、ブラジル原産の黒いんげん豆。ブラジルの代表料理フェイジョアーダに使う、コクのあるブラックビーンズです。キューバや中米諸国では、主食として食べられています。味に深みがあり料理の味をしっかり吸い込む為、煮込み料理に最適です。
乾燥豆のもどし方
  1. まず洗います。小石やゴミ、しなびた豆や水に浮いた豆、傷や欠けのある豆を取り除きます。

  2. 乾燥豆を水でもどします。水の量は豆の約3倍が目安ですが、種類によっても若干違います。時間は約8時間が目安ですが、いきなり沸騰させ、1-3時間蒸らすという方法もあります。またもどさずに煮ても、時間をかければちゃんと煮豆になります。暑い時期は冷蔵庫に入れてもどしましょう。

  3. 豆がもどったら、ゆでる前につけていた水を捨て、新しい水に替えましょう。

乾燥豆のゆで方
  1. 豆は微量ながら有害物質も含まれているので、必ず沸騰した水でゆでましょう。水の量は約3倍、豆の上約5cmくらいです。

  2. 沸騰後火を弱め、やわらかくなるまで煮ます。途中で水が減ったら足しましょう。時間は豆の種類や古さによって異なりますので、食べてみて確認してください。やわらかく煮るためには重曹を入れると良いです。

  3. アクの強い豆などはゆでこぼしてアクを取ります。

原産国
ブラジル

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原材料
インゲン豆(黒)
 
更新日:2008/10/11 08:42:12 ©Kenko.com. Inc.
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