大地を守る会の砂糖 喜界島限定きび糖 1kg

評価:5 
最近、私は、煮込み料理をするとき、黒砂糖を使うようにしています。きっかけは、料理上手な友達に勧められたからです。最初、半信半疑で、煮物に黒砂糖を使ってみましたが、出来上がった料理を食べてあまりの美味しさにビックリしました。とっても、コクがあり、まろやかで照りも出て美味しいのです。それ以来、煮込み料理には必ず黒砂糖を使っています。いつもは、近くのスーパーで購入していましたが、ケンコーコムさんで、とっても良さそうな商品を見つけたので購入してみました。それが、「大地を守る会の砂糖 喜界島限定きび糖 1kg」です。
奄美諸島の一つで、珊瑚礁が隆起した喜界島で栽培されたサトウキビだけを島で精糖して作っているそうです。収穫したサトウキビを圧縮機で搾り、出てきた糖汁を加熱して濃縮・結晶化してあります。だから、ミネラル分などの有機成分が、たっぷりと残っています。お料理、お菓子、シロップなどで、使えるそうです。煮込む場合にはアクを取り除くと、一層味が引き立つそうです。
早速、コーヒーに入れて飲んでみました。まろやかでコクが出てとっても美味しかったです。
きんぴらごぼうや肉じゃが、牛丼、鶏の照り焼きなどの煮込み料理にも使ってみました。コクと照りが出て、とっても美味しかったです。
今までは、固形の黒砂糖を使っていたのですが、少ない量を調整できないので、不便に思っていました。
でも、これは、顆粒状なので、使いやすいです。
雑みのない味は、環境のきれいなところで採れたサトウキビを使っているからだと思います。砂糖の結晶が一つ一つ輝いていて、見るからにキレイな土地で作られたのが想像できます。
お値段も１ｋｇ入って、４８０円とは、黒砂糖にしてはお買い得だと思います。
美味しいだけでなく、ミネラルが入って健康にもいい「大地を守る会の砂糖 喜界島限定きび糖」はオススメだと思います。