フジショク そば粉

「フジショク そば粉」は、そば粉100%です。手打ちそばや蕎麦がきにご利用ください。そば団子・そば饅頭など、いろいろな料理にもお使いいただけます。

ソバはタデ科の一年草です。普通種(日本ソバ)、ダッタン種(ダッタンソバ)、蒙古種がある。栄養価の高い食品で、含まれるタンパク質は必須アミノ酸のバランスがよく、リンとカリウムなどのミネラルが含まれます。また、フラボノイドの一種ルチンが含まれているのが特徴です。日本では江戸時代になって一般的な食べ物になりました。良質のタンパク源であると同時に消化も良いとして好まれます。