ふりかけ高原野菜 八菜園 しそ風味 6包

「ふりかけ高原野菜 八菜園 しそ風味 6包」は、信州・安曇野の高原野菜8種類をブレンドしたおいしいふりかけ野菜です。さわやかな梅しその風味。フリーズドライ製法により、新鮮な緑黄色生野菜の成分(葉緑素、カロテン、各種ビタミン・ミネラル、繊維質など)をそっくり残しました。1包で1日に必要な緑黄色野菜の1/3を摂取できます。ごはんのふりかけ、おにぎり、スープ、パスタ等、アイデア次第でいろいろお召し上がりいただけます。

緑黄色野菜といえば、名前の通りの緑や黄色などの鮮やかな野菜が思い浮かびますが、その分類は含まれるβ-カロチンの量で決まります。厚生省の分類では「新鮮な野菜100g中にβ-カロチンを600μg 以上含有するもの」とされていますが、従来からの慣例で、トマトやピーマンは、β-カロチンの含有量が600μg以下ですが、緑黄色野菜に含められています。食物繊維、ビタミン、ミネラル、色素などが含まれています。