福建省安渓産 鉄観音 猿子採 200g

「福建省安渓産 鉄観音 猿子採 200g」は、良質な茶葉を産することで名高い福建省安渓の烏龍茶です。信仰の篤い安渓で観音の名を授けられたこのお茶は、“重く神々しい味わい”ということで“鉄”の字がつけられたという伝説が残っています。特長は音韻と呼ばれる広がりのある甘味。油っこい食事や点心と一緒にお召し上がりいただくのに最適です。

急須の場合:大さじ1杯の茶葉を入れて熱湯を注ぎ、1度目は1分ほど、2度目は2分ほど、3度目は3分ほど置いてからお召し上がりください。
やかんの場合:やかんで沸騰させたお湯に大さじ2杯の茶葉を入れ3〜5分煮出した後、ポットに移してお召し上がりください。

烏龍茶は中国茶の一種で、青茶に分類されます。半発酵の茶で、緑茶と紅茶の中間に位置するお茶です。「烏龍」の名は、発酵によって茶の葉がカラス(烏)のように黒くなり、形も萎縮して曲がりくねり、龍に似ているためです。半発酵の烏龍茶は、緑茶と異なる点も多く、これが烏龍茶の特徴で、たとえばカフェインが少ないのもその一つです。