紅麹もろみ酢

「紅麹もろみ酢」は、身体をイキイキとさせる紅麹と、必須アミノ酸を豊富に含むアミノ酸が合わさった健康飲料です。酢とはいえ、泡盛醸造からくる発酵クエン酸が主体なので、マイルドで口当たりがよくおいしくいただけます。そのまま飲むことはもちろん、他の飲み物で割っていただくこともできます。1日30ccほどが目安ですが、スポーツの後や体力に不安のある時はやや多めにお飲み下さい。

もろみ酢は、泡盛の製造過程で生まれた栄養素の豊富なエキスです。健康維持に役立つクエン酸をはじめ、アミノ酸、ビタミン、ミネラルをもろみ酢は多く含みます。もろみ酢には、酢独特の刺激臭はなし。とても飲みやすいフルーティーな健康飲料が、もろみ酢といえます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。

麹は穀類などのデンプン質に麹菌を繁殖させたもので、日本酒や醤油、みそ、酢などの製造に不可欠で日本人の生活に深く根づいています。使用条件などによって米麹、麦麹、豆麹などに分類され、また麹菌の胞子によって、黄麹、紅麹、黒麹に分けられます。紅麹は紅色をしていて、紅酒や紅老酒、紅乳菌などの醸造に、中国や台湾で昔から使われています。