沖縄のにがり 200ml

「沖縄のにがり 200ml」は、沖縄の塩作りから生まれた、こだわりのにがりです。沖縄本島近海の海水を使用し、平釜で薪を使って炊き上げ、結晶した塩を釜揚げした後に残った海水のこと。海のエキスと呼ばれるように、塩化ナトリウムだけでなく、カルシウムやマグネシウムがたっぷり。この天然のにがりを使って、ご自分で豆腐を作ってみてはいかがでしょう。ご家庭で手軽に美味しい豆腐が食べられます。

にがりとは海水を濃縮して塩を結晶させて取り出した残りの液体です。豆腐の凝固剤として用いられきました。ミネラルが含まれているため、最近では健康やダイエットのための商材として注目を集めています。