大麦若葉100% 粉末青汁 200g

「大麦若葉100% 粉末青汁 200g」は、自社農場で大麦若葉が原料です。若葉部分を約20cmでカットしたものを、緑素を逃さないように低温乾燥し200メッシュまで微粉砕しました。大麦若葉にはビタミンやミネラルなどがいっぱい。野菜不足の方におすすめです。水や牛乳に溶かしたり、ヨーグルトにまぜたりしてお飲みください。

大麦若葉はイネ科の草本である大麦の若葉です。大麦は栽培の途中、新芽を何度も踏みつけることで株分けがおこって増えるたくましい植物です。この新芽を摘み取って成分を抽出したのが大麦若葉エキスです。葉緑素のほか、各種ビタミン・ミネラル、タンパク質、酵素が豊富に含まれます。ほうれん草と比較して、カリウムが18倍、マグネシウムが3.8倍、鉄が4.8倍、ビタミンA(カロチン)が6.5倍、ビタミンCが3倍、タンパク質が1.5倍含まれます。

青汁は緑色野菜の絞り汁です。代表的な材料にケールや大麦若葉などがありますが、明日葉、モロヘイヤ、小松菜、クレソン、キャベツなど、生食ができてアクの弱い野菜が使われます。葉緑素、酵素、各種フラボノイドをはじめ、緑黄色野菜に含まれる栄養が手軽に摂れ、食生活が不規則になりがちな現代人の栄養補給にピッタリです。