烏龍茶 特選水仙 200g

急須の場合:大さじ1杯の茶葉を入れて熱湯を注ぎ、1度目は1分ほど、2度目は2分ほど、3度目は3分ほど置いてからお召し上がりください。
やかんの場合:沸騰させたお湯に大さじ2杯の茶葉を入れ3-5分煮出した後、ポットに移してお召し上がりください。

岩茶は、岩肌に生息している茶の木より採取された半発酵茶(青茶)です。
岩のミネラルを吸収して育つため、他のお茶と比較するとミネラルが豊富であると同時に、「岩韻」といわれる独特の風味も楽しめます。「大紅袍」、「水金亀」、「白鶏冠」、「鉄羅漢」が武夷四大岩茶として珍重されてきました。

烏龍茶は中国茶の一種で、青茶に分類されます。半発酵の茶で、緑茶と紅茶の中間に位置するお茶です。「烏龍」の名は、発酵によって茶の葉がカラス(烏)のように黒くなり、形も萎縮して曲がりくねり、龍に似ているためです。半発酵の烏龍茶は、緑茶と異なる点も多く、これが烏龍茶の特徴で、たとえばカフェインが少ないのもその一つです。

茶葉を発酵途中で加熱して発酵を止め、半発酵させた中国茶のことです。ウーロン茶は青茶に分類されます。