烏骨鶏卵黄油 90球

●原材料：豚
●使用部位：皮
*本品のゼラチン(カプセル)には、BSE発生国の牛由来特定危険部位原材料は含まれておりません。

「烏骨鶏卵黄油 90球」は、10日に1個しか生まないといわれる烏骨鶏の貴重な卵からつくった健康食品。烏骨鶏の卵は普通の鶏の卵に比べ栄養価が高く、ビタミン・ミネラル・レシチンなどを豊富に含みます。本品は、そんな貴重な烏骨鶏の卵黄油が手軽に摂取できる粒タイプの健康食品です。

東アジア原産の烏骨鶏はニワトリの一種です。皮・肉・骨が暗紫色をしているところから「烏」の文字をあてられたが、中国産ものは全身が柔らかな白い羽毛で覆われているので「絹糸鶏」ともいわれます。肉にはカルシウム、鉄、ビタミンA、B2、Eが多く含まれます。もうひとつの特徴は青い魚に多く含まれる不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)とDHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれていることです。

鶏卵の卵黄を弱火にかけ、長時間かき混ぜ続けると、黒くねとりした油がしみ出てきます。これが卵黄油(卵油ともいいます)です。ビタミンA、ビタミンE、リノール酸を含んでおり、レシチンを豊富に含むのが特徴です。