梅干番茶

日本人なら誰もが口にしたことのある梅干し。酢っぱいにもかかわらず、アルカリ性食品の王様であることはよく知られており、砂糖や肉などの酸性食品を多く食べる現代人の身体を調整してくれます。また、この「梅干番茶」の梅干は、青梅と赤じそ、自然塩を使用し、伝統製法で漬け込んでいるので梅干本来の力を十分に発揮しています。

この「梅干番茶」に使用されている醤油は、大豆、小麦に自然塩を使用し伝統製法で造られています。そうして造られた天然醸造醤油には、人間の体内に元からある、たんぱく質を分解したり澱粉を糖化する酵素と同じ酵素を含んでおり、体内の消化吸収を助けてくれます。

お茶にはカテキンという成分が含まれていて、様々な作用が研究されています。しかし、緑茶はコーヒーと同じでカフェインが多く刺激が強いのです。そこで、お茶の効能はそのままに、カフェインが少なく、飲んでやさしい番茶が重宝されることになったのです。それが「赤ちゃんには番茶」といわれるゆえんです。また、この「梅干番茶」に使われている番茶は、茶の茎を多く使用し、長時間焙煎した風味豊かな番茶を使用しています。

健康のためには、おいしくお召し上がりいただくことが一番です。
湯飲みに1包の梅干番茶を入れ、熱いお湯を注いで、よくかき混ぜてお飲み下さい。幼児やお子様にはうすめて飲ませてあげてください。

梅干番茶は、梅と醤油だけからできていますから、和・洋・中華いずれの料理にも良く合います。工夫次第で、あなただけのオリジナル料理を作ってみてはいかがでしょう。

和風スパゲッティ・・・茹でたてのパスタに「梅干番茶」を少々からませ、青シソを刻んで混ぜる。さっぱりした和風スパゲッティの出来上がり！

炒飯のかくし味・・・おなじみの炒飯に、かくし味として「梅干番茶」をお使いください。旨味が増して、いつもと違った一品になります。

和風ドレッシング・・・「梅干番茶」とサラダ油を混ぜ合わせて、和風ドレッシングに。またゴマ油を使えば中華風ドレッシングにもなります。

梅干番茶タレ・・・めんつゆに水と「梅干番茶」を加えて、蕎麦やそうめん、冷や麦、うどん等のタレにどうぞ。練りゴマを少々加えるのも美味です。

奴っこ豆腐に・・・「梅干番茶」に刻みネギ、おろし生姜を加えて食べると、サッパリとした味に仕上がり、食欲も増します。

お漬け物に・・・野菜のあさ漬けを「梅干番茶」であえ、冷蔵庫で冷やしていただけます。