カルダミリ オリーブオイル 20ml&バルサミコ酢 20ml

「カルダミリ オリーブオイル 20ml&バルサミコ酢 20ml」は、ミニサイズの、バージンオリーブオイルと、バルサミコ酢のセットです。

オリーブオイルは、青リンゴのように華やかでフルーティな香りの、バジェ・アリーバ社製のバージンオリーブオイルです。自社の農園でオリーブを栽培し、手摘みで実を傷つけないよう収穫されています。
そして自社工場に運ばれたオリーブの実を8時間以内に最新の設備でオイルの品質が損なわれないように、低温を保ちながらコールドプレス製法によって搾油。搾られたオイルは酸化しないようにステンレスの貯蔵庫に大切に保管され、出荷前に1本ずつボトリングされています。アンデス山脈からのミネラル、酸素を豊かに含んだ雪解け水を点滴潅水で必要最小限だけ与え、凝縮した風味を果実に蓄えました。

バルサミコ酢は、イタリア・モデナ産のバルサミコ酢を6年間熟成させることにより、酸味を抑え、ブドウ特有の甘さを生かしたものです。ブドウ果汁をぎゅっと煮詰めて濃縮しているので、ポリフェノールが他の酢に比べて多く含まれているのが特徴です。着色料は無添加。

●バルサミコ2：醤油1
合わせ調味料としてポン酢のように様々なお料理にお使いいただけます。
●バルサミコ2：醤油1：オリーブオイル2
万能ドレッシングです。

常温・暗所保存。

オリーブオイル：チリ
バルサミコ酢：イタリア(チリにて充填)

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。