大平 糸寒天 38g

高温・多湿を避けて、常温で保存してください。

中国

天草などを原料にしたトコロテンの粘質物を凝固してから乾燥させた寒天を、細い糸状にしたものです。糸寒天は煮溶かしてゼリーなどに使うほか、お味噌汁の具として使うこともできます。

寒天(かんてん)は、天草などの藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。トコロテンは奈良時代から親しまれており、江戸時代に余ったトコロテンを寒い戸外に置いていたところ、凍って乾物になったのが寒天の始まりといわれています。食物繊維を多く含み、ダイエット食品としても利用されています。