純玄米黒酢 かめつぼ仕込み 薩摩福山の里 900ml

1日の目安量は原液約30ml(付属のコップ)で、飲ませる際は10ml程度を水で10倍以上にうすめてお飲みください。なお、飲みにくい方は蜂蜜等を入れてください。
*原液のままでは絶対に飲まないで下さい。
*料理にはそのままご使用ください。野菜サラダ等のドレッシングにお使いいただくと一層おいしくお召し上がりいただけます。

4.5%

黒酢(調味料)は玄米を1〜3年かけて発酵・熟成させたお酢です。必須アミノ酸を含む10種類のアミノ酸やクエン酸、ビタミン、ミネラルなどを含んでいます。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。

玄米酢とは精米した白米ではなく、未精米の玄米から造られたお酢です。たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、有機酸、糖質、アミノ酸などが含まれています。