鹿児島特産 かめつぼ仕込み 玄米黒酢 900ml

●約20mlを5倍にうすめてお飲みください。(お好みに応じてハチミツなどを加えると、よりおいしくお飲みいただけます。)
●季節の果物などをミキサーにかけ玄米黒酢を数滴加えますとビタミン豊富なおいしいサワージュースができます。
●日本酒・ウイスキー・ブランデー・ワイン・焼酎などに数滴落としてソフトドリンクスとしてお楽しみください。
●ドレッシング・マリネ・マヨネーズなどをおつくりのときは植物油に玄米黒酢をミックスしてもおいしく出来上がります。
●油料理。酢の物・酢みそ・酢じょうゆなどにお使いになりますと料理本来の味を引き立てます。

4.3%

黒酢(調味料)は玄米を1〜3年かけて発酵・熟成させたお酢です。必須アミノ酸を含む10種類のアミノ酸やクエン酸、ビタミン、ミネラルなどを含んでいます。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。

玄米酢とは精米した白米ではなく、未精米の玄米から造られたお酢です。たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、有機酸、糖質、アミノ酸などが含まれています。