くろ酢黒糖 100g

「くろ酢黒糖 100g」は、奄美徳之島特産の黒糖に、鹿児島県の福山町でつくられている、かめ壷仕込み「純玄米黒酢」を合わせた黒酢入り黒糖です。黒糖の爽やかな酸味と、黒糖の美味しい甘さと独特の香りが特徴です。カリウム、カルシウムなどの熱にも壊れない栄養素を含んでいます。

年間を通じて手作り地釜炊きで製造しているため、色の濃さや風味に多少の違いがあります。

さとうきびの汁を煮詰めてつくられます。ビタミンB1、B2、ミネラルやカルシウムを豊富に含んでいます。

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。