カルダミリ 6年熟成バルサミコ酢 250ml

「カルダミリ 6年熟成バルサミコ酢 250ml」は、イタリア・モデナ産のバルサミコ酢を6年間熟成させることにより、酸味を抑え、ブドウ特有の甘さを生かしたバルサミコ酢(調味料)です。ブドウ果汁をぎゅっと煮詰めて濃縮しているので、ポリフェノールが他の酢に比べて多く含まれているのが特徴です。着色料は無添加です。

・瓶の底に葡萄の成分が沈殿することがあります。
・本品は着色料を使用しておりませんので、商品ごとに色の違いが生じることがあります。

イタリア(チリにて充填)

果実酢（フルーツ酢）は、果汁を原料としたお酢です。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。

バルサミコ酢は、ぶどうを原料とした果実酢の一種です。他の食酢にはない甘みがあるため、イタリア料理の味付けや香り付け、隠し味だけではなく、デザートの味付けやトッピングとしても使われることの多いお酢です。