純玄米黒にごり酢 飛鳥路

「純玄米黒にごり酢 飛鳥路」は、200年の伝統製法で造られた玄米黒酢です。奈良吉野杉の大樽の中で約6ヶ月間じっくりと熟成、3回の醗酵を経て誕生する静置醸造の健康食品です。この中のにごり(沈殿物)には、玄米の成分である鉄分と、必須アミノ酸が豊富に含まれています。お好みで水とハチミツを加えてドリンクとして、また、ドレッシングや酢の物などのお料理にご活用ください。

●ドリンクとして
にごり酢を約10ml、ハチミツ約10mlに水100mlを加えてよくかき混ぜてお飲みください。
また、お好みに応じて(1：1：1)の割合でお飲みくださっても格好です。
●フレンチドレッシングとして
にごり酢を小さじ1杯、サラダオイル小さじ2杯、塩、コショウ各少々をよく混ぜてﾌﾚﾝﾁドレッシングとして野菜にかけてお召し上がりください。
●酢の物の料理として
にごり酢小さじ2杯、しょう油小さじ1杯、ハチミツ小さじ半量をよく混ぜ、色々な酢和え料理ができます。
●果実ジュースとして
リンゴ、オレンジ、いちご等ににごり酢大さじ1杯を加えてジューサーにかけると、酸味が調和され飲みやすい天然ジュースとなります。
また、野菜ジュースとしても同様に作りお召し上がりください。

直射日光を避けて、常温で保存してください。

4.5%

黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。