飯尾醸造 南瓜酢(かぼちゃ酢) 120ml

「飯尾醸造 南瓜酢(かぼちゃ酢) 120ml」は、京都・丹後で穫れたえびすかぼちゃからかぼちゃ酒を造り、さらに発酵と熟成を重ねてかぼちゃ酢を造りました。発芽玄米で話題のギャバを豊富に含んでいます。酢の物のほか、しっかりとした酸味をいかして、マリネや煮込み料理にお使い下さい。かぼちゃや豆を使う素朴な料理にもよく合います。

酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。