|
内容量：500ml
サイズ：70*70*215(mm)
|
JANコード： 4979435000076
ケンコーコム売上ランキング： 2180位
|
| 商品説明文 | | 「ヨコ井の真黒酢 500ml」は、固体発酵による黒酢。この製法は従来の液体発酵に比べ、手間ひまが格段にかかりますが、熟成度が高く醸成されるアミノ酸や有機酸、ミネラル等が抜群に豊富です。コク味に幅と深みがあり、マイルドな美味しさ。酸っぱさをあまり感じさせません。調理用はもちろん、飲料にも最適です。 | | 酸度 | | 4.5% | | お召し上がり方 | ●調理用に普通の酢と同様にご利用下さい。
●卓上で醤油の代わりにもどうぞ。(お好みで醤油と混ぜるのも結構ですし、減塩にもなります。)
●引用される場合の一例、盃1杯(約20cc)を冷水または牛乳で3倍(酢1に対し水または牛乳2)にうすめます。尚、これは目安ですので、お好みで適宜加減してください。お好みにより蜂蜜やレモンを加えても結構です。 | | 保存方法 | | 直射日光を避け、常温で保存してください。 | | 黒酢とは | | 黒酢は、米や大麦だけを原料に、壷の中でじっくりと1年以上寝かせて発酵・熟成させ麹菌や乳酸菌の作用で琥珀色に色づいたものです。黒酢には、アミノ酸をはじめとした多くの栄養分が溶け込んでいます。 | | お酢全部とは | | 酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたもので、酢酸を主成分とする酸性調味料です。それぞれの原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮します。 |
|
原材料
栄養成分表
(100mlあたり)
| エネルギー | 65kcal | | たんぱく質 | 4.2g | | 脂質 | 0g | | 炭水化物 | 8g | | ナトリウム | 4mg |
栄養成分表(アミノ酸)
(100mlあたり)
| アルギニン | 220mg | | リジン | 153mg | | ヒスチジン | 78mg | | フェニルアラニン | 74mg | | チロシン | 75mg | | ロイシン | 204mg | | イソロイシン | 128mg | | メチオニン | 49mg | | バリン | 202mg | | アラニン | 338mg | | グリシン | 192mg | | プロリン | 200mg | | グルタミン酸 | 657mg | | セリン | 175mg | | スレオニン | 121mg | | アスパラギン酸 | 199mg | | トリプトファン | 5mg | | シスチン | 51mg | | *含有成分は醸造成分過程で自然組成されます。数値は品質規格ではありません。(成分無調整) | - |
|
|
|
